役立つ覚えておきたいガイドブログ:170806

41-03

昨日久しぶりに、
わしはミートソースを手作りで作りました。

人参も、玉ねぎも、ピーマンも…
全ての野菜をみじん切りにするんですよね。

みじん切りをしていると、
ミーはいつも思い出す出来事があります。

それは、小学校の低学年の時の事です。

僕が一人で、
家族の夕方飯の支度をした
初めての事だったのではないかと思います。

学校で調理実習をやってご機嫌だったんですよね。
嬉しくなったわたしは、
お母さんに夕方飯はあたくしが一人で作るって言って
台所に立ったんです。

ところで!
みじん切りって、
あらゆる切り方の中で一番手間がかかりますよね?

そうです。
ろくに家事などやったこのない子供が、
玉ねぎのみじん切りをしているところを想像してください…
当然僕は、長時間、まな板の上で野菜たちと格闘していたのです!

学校で教えてくれる「みじん切り」って
短冊状に切って、それを細長く千切りにして、
さらに、細かく切っていきますよね…

かなり時間がたってから母親が台所に現れ、
「まだ切ってたの」と苦笑い。

そして、短冊状ではなく、
斜めの細い輪切りにしてから、
千切りにして細かくしていきました。

その後が
当時のオレには感動的だったんですよね。

みじん切りにするときに、
包丁の先をまな板に固定して、
ざくざくと細かくしていく作業ありますよね。
お母さんはそれをやったのです!

お子さんながらに、お~すごい!!
と思いました。

今思えばどうってことないことなのですが、
そんなこと知らないぼくは先生が教えてくれるままに、
一回一回切っていたのですから…

こうして、新しい技術を手に入れたオレは、
正味2時間くらいかかったでしょうか、
それでも、なんとかミートソースが出来上がりました。

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